Σε όλη την ιστορία της, η πολιτισμένη ανθρωπότητα έχει προσπαθήσει να βελτιώσει την ποιότητα ζωής, η βάση της οποίας είναι η διατροφή. Πολυάριθμες δίαιτες και συστήματα νηστείας το επιβεβαιώνουν. Τους δίνονται όμορφα ονόματα, ανάμεσά τους υπάρχουν κατανοητά με ένα οικείο σύνολο προϊόντων, αλλά υπάρχουν πολλά ασυνήθιστα με εξωτική εστίαση.
Πρόσφατα, η κετο-δίαιτα, η κετογονική δίαιτα (κετονική δίαιτα) ή η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με υψηλή αναλογία λιπών στη διατροφή κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δυναμική. Το νόημά του είναι η απότομη μείωση των τροφών με υδατάνθρακες και η αύξηση του ποσοστού των κυρίως λιπαρών τροφών και η μέτρια κατανάλωση πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα της κετοθρέψης, τα λιπαρά οξέα διασπώνται σε κετονοσώματα, τα οποία, σε συνθήκες ανεπάρκειας γλυκόζης, τροφοδοτούν όλα τα όργανα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.
Μέχρι πρόσφατα, οι αθλητές κατέφευγαν στην κετογονική διατροφή σε μια προσπάθεια να χτίσουν μυϊκή μάζα και να μειώσουν την ποσότητα λίπους στο σώμα τους στο μηδέν. Ωστόσο, μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι εγγενής στην ανθρωπότητα από την αρχή της ιστορίας της. Από φυσιολογική άποψη, είμαστε όλοι κυνηγοί και ληστές.
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος έχει εξελιχθεί λόγω της κατανάλωσης τεράστιων ποσοτήτων λίπους σε όλη την εξελικτική ιστορία. Οι αρχαίοι άνθρωποι έτρωγαν αποκλειστικά ζωικές τροφές, τα συστατικά του οποίου ήταν μόνο πρωτεΐνες και λίπη. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, κατά τη σχετικά σύντομη περίοδο της ύπαρξής του, το σύγχρονο ανθρώπινο σώμα δεν είχε χρόνο να προσαρμοστεί σε μια δίαιτα που περιέχει υδατάνθρακες, και επιπλέον, που αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν τη διατροφή των ωμά φαγητών.
Είναι πολύ λογικό να συμπεράνουμε ότι με την εμφάνιση της διατροφής με υδατάνθρακες, μια διαδικασία αντίθετη από την ανάπτυξη της ανθρώπινης νοημοσύνης είναι αναπόφευκτη. Για να κατανοήσετε τη δίαιτα κετο με περισσότερες λεπτομέρειες, πρέπει να κατανοήσετε μερικές βασικές έννοιες που σχετίζονται με αυτό το θέμα, θα σας βοηθήσουν να βρείτε την απάντηση στην ερώτηση: τι είναι η δίαιτα κετο.
Τι είναι η κετοδίαιτα, έννοια, ορισμός
Πρόσφατα, υπάρχει ένας τεράστιος όγκος πληροφοριών για την κετογονική διατροφή. Οι συγγραφείς ερμηνεύουν την ουσία του συστήματος κετο με τον δικό τους τρόπο και επιδιώκουν διαφορετικούς στόχους, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία του κετο.
Ας ξεκινήσουμε με κάτι απλό.
Το Keto τρώει ορισμένα τρόφιμα σε ορισμένους συνδυασμούς για να κάνει το σώμα σας να τρέξει με κετόνες. Οι κετόνες παράγονται από το σώμα όταν καίει λίπος. Αποτελούν εναλλακτικό καύσιμο. Για το ανθρώπινο σώμα, αυτό το καύσιμο είναι το πιο βολικό, καθώς η ποσότητα των «απόβλητων» μειώνεται σημαντικά και αυτό το καύσιμο είναι το πιο αποδοτικό.
Αν κάνουμε μια αναλογία με τα καύσιμα αυτοκινήτου, τότε τα προϊόντα διατροφής με υδατάνθρακες είναι το φθηνότερο καύσιμο που περιέχει τεράστια ποσότητα ακαθαρσιών, ενώ τα προϊόντα χωρίς υδατάνθρακες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι ευρωκαύσιμα, κορυφαία καύσιμα για τον οργανισμό μας, καθώς δεν περιέχουν παράπλευρες «γευστικές» ακαθαρσίες, το κετοκαύσιμο είναι το πιο αποτελεσματικό για έναν ζωντανό οργανισμό.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της κετο δίαιτας είναι η απουσία πείνας και λαχτάρας για ορισμένα τρόφιμα. Μπορείτε εύκολα να παραμείνετε σε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι μόνο αποτελεσματικό, είναι άνετο και ευχάριστο.
Ας συγκρίνουμε τη δίαιτα κετο με οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα τελευταία προωθούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υδατανθράκων. Αλλά είναι οι υδατάνθρακες που εμποδίζουν την καύση λίπους. Επομένως, ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά ή λίγες θερμίδες, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε σωματική δραστηριότητα (γυμναστήριο, τρέξιμο κ.λπ.). Αυτό είναι επίσης αποτελεσματικό, αλλά ενεργοβόρο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σε συνδυασμό με σωματική δραστηριότητα. Και, όπως δείχνει η πρακτική, μετά από μια δίαιτα το βάρος επιστρέφει γρήγορα και τα αποτελέσματα μηδενίζονται.
Πάνω από το 90% των δίαιτων αποτυγχάνουν. Δεν μπορούν να παρατηρηθούν συνεχώς. Η λαχτάρα για υδατάνθρακες και η πείνα κάνουν τη δουλειά τους. Ένας τεράστιος αριθμός πειρασμών οδηγεί σε καταστροφές και καταστροφικά αποτελέσματα. Το χαμένο βάρος επιστρέφει και συχνά φέρνει μαζί του φίλους - νέα κιλά.
Ένα τόσο δυσάρεστο συναίσθημα όπως η πείνα απουσιάζει στο κετο. Ναι, ενώ σε νηστεία μπορείς να μπεις σε κατάσταση κέτωσης, αλλά γιατί, αν υπάρχει πολύ καλός τρόπος για να το πετύχεις χωρίς να περιορίζεσαι στο φαγητό. Η δίαιτα κετο δεν προκαλεί τόσο μεγάλη βλάβη στον οργανισμό όσο η νηστεία. Λαμβάνοντας κετογονική τροφή, το σώμα συνεχίζει να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και δεν βιώνει πείνα. Ταυτόχρονα, ξεκινά η διαδικασία διάσπασης του λίπους - το σώμα εισέρχεται σε κατάσταση κέτωσης, αρχίζει δηλαδή να παράγει κετόνες λόγω μειωμένης κατανάλωσης υδατανθράκων.
Οι υδατάνθρακες δεν αποκλείονται εντελώς από τη δίαιτα (η εξαίρεση είναι κατά την περίοδο εισόδου στην κέτωση, συνιστάται να αποκλείονται πλήρως οι υδατάνθρακες). Πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, αλλά πρέπει να ελέγχεται το ποσοστό τους σε πρωτεΐνες και λίπη.Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες, τόσο πιο βαθιά είναι η κέτωση.
Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα καύσης λίπους. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων ονειρεύεται να χάσει το βάρος του και να μειώσει τον όγκο του. Για όσους σκέφτονται σοβαρά την κατάσταση του σώματός τους, το κέτο είναι αυτό το μαγικό χάπι που καταπίνεται εύκολα και ευχάριστα.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λίπους είναι επιβλαβής. Αλλά εάν μειώσετε σημαντικά την ποσότητα των υδατανθράκων, τότε δεν υπάρχει απολύτως καμία απειλή για την κατανάλωση λίπους. Δεδομένου ότι, όταν εισέρχεται στην κέτωση, το σώμα αλλάζει απλώς από τη ζάχαρη στο λίπος. Αυτό διαρκεί από 2 έως 3 ημέρες. Και για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να μειώσετε απότομα την ποσότητα των υδατανθράκων.
Για πιο αποτελεσματική είσοδο στην κέτωση, οι υδατάνθρακες αποκλείονται εντελώς. Αυτή η αλλαγή στη διατροφή αναγκάζει το σώμα να αναζητήσει άλλες πηγές ενέργειας. Και αυτή η πηγή γίνεται αποθέματα λίπους, που συσσωρεύονται προσεκτικά για πολλά χρόνια.
Με δίαιτες χαμηλών θερμίδων, η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω απώλειας αποθεμάτων νερού. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μια εβδομάδα, δύο εβδομάδες. Η ευφορία μπαίνει - πέτυχε! Η απώλεια βάρους σε εξέλιξη! Αλλά μετά το τέλος της δίαιτας, το βάρος του νερού επιστρέφει. Το νόημα τέτοιων δίαιτων μειώνεται στο μηδέν, ή χειρότερα, το βάρος επιστρέφει και προσθέτει επιπλέον κιλά με σόδα. Η διαδικασία καύσης λίπους δεν ξεκίνησε ποτέ. Η απώλεια νερού και η απώλεια λίπους είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα.
Εάν χρησιμοποιείτε σωματικές ασκήσεις για να χάσετε βάρος, δίνουν μόνο το 15% του αποτελέσματος, δηλαδή πολύ ασήμαντο σε σύγκριση με μια σωστή δίαιτα κετο. Επίσης, η συνεχής πείνα και η λαχτάρα για οποιοδήποτε φαγητό δεν σας επιτρέπουν να αντέξετε τουλάχιστον για κάποιο χρονικό διάστημα σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
Το 98% τέτοιων δίαιτων καταλήγουν σε αποτυχία, που αποδίδεται στην έλλειψη θέλησης. Όταν τρώτε τροφές με υδατάνθρακες, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας πέφτουν λόγω της αύξησης της ινσουλίνης, η οποία καταστέλλει το σάκχαρο στο αίμα. Με χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, νιώθετε ένα συνεχές αίσθημα πείνας και ευερεθιστότητας.
Ακολουθώντας μια κετογονική ή κετογονική δίαιτα θα κάψετε το πραγματικό λίπος. Το βάρος του νερού θα μειωθεί επίσης, αλλά ο κύριος στόχος θα επιτευχθεί - η καύση λίπους στο σώμα. Και Όσο χαμηλότερη είναι η πρόσληψη υδατανθράκων, τόσο πιο αποτελεσματική θα είναι η διαδικασία καύσης λίπους. Το αίσθημα της πείνας και η λαχτάρα για φαγητό θα εξαφανιστεί. Χάρη σε αυτές τις συνθήκες, μπορείτε να παραμείνετε σε αυτή τη δίαιτα για αρκετό καιρό.
Οποιαδήποτε αναδιάρθρωση του σώματος συνεπάγεται δυσάρεστα συμπτώματα. Για την αποφυγή παροδικών συμπτωμάτων είναι απαραίτητη η χρήση βιταμινών και ηλεκτρολυτών.
Μαζί με μια σειρά από αρνητικές παρενέργειες της κετοτροφής, υπάρχουν και θετικές:
- Βελτίωση μνήμης;
- Αυξημένη ενέργεια;
- Η νοημοσύνη αυξάνεται.
- Η διάθεσή σας βελτιώνεται.
Γιατί οι κετόνες είναι η καλύτερη τροφή για τον εγκέφαλο. Ως αποτέλεσμα, η φλεγμονή και ο πόνος ή η ένταση, εάν υπάρχουν, εξαφανίζονται. Το Keto βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, το εξάνθημα εξαφανίζεται, αν υπήρχε.
Η σύγκριση των δίαιτων χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών με τη δίαιτα κετο δείχνει τα σημαντικά πλεονεκτήματα του κετο σε σχέση με άλλα συστήματα διατροφής.
Γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε κετοτροφή
Όλοι όσοι έχουν καταφύγει στην κετογονική διατροφή έχουν συγκεκριμένο στόχο. Και οι στόχοι μπορεί να είναι διαφορετικοί. Αυτές μπορεί να είναι ανάγκες τόσο αισθητικής φύσης όσο και επιθυμίας για βελτίωση της υγείας κάποιου ή τουλάχιστον βελτίωση της κατάστασης που προκαλείται από μια συγκεκριμένη ασθένεια.
Συχνά, η μετάβαση σε μια δίαιτα κετο συνδέεται με την επιθυμία μείωσης βάρους και όγκου. Αυτό είναι το πιο προφανές αποτέλεσμα της χρήσης της δίαιτας κετο. Η επιτυχία είναι εγγυημένη με αυστηρές απαιτήσεις συστήματος. Ο στόχος επιτυγχάνεται εύκολα και με ευχαρίστηση. Το αναπόφευκτο των θετικών αποτελεσμάτων απώλειας βάρους αποδεικνύεται από έναν τεράστιο αριθμό ενθουσιωδών κριτικών.
Έχοντας κατανοήσει την αρχή της διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες, οι άνθρωποι συχνά προσπαθούν να τηρήσουν τους κανόνες του κετο στο μέλλον της ζωής τους. Η σωστή κατανόηση της κέτωσης σας δίνει εμπιστοσύνη στις ενέργειές σας.
Πέρα όμως από το αισθητικό αποτέλεσμα, ο κύριος στόχος για πολλούς είναι η επίλυση προβλημάτων υγείας. Άλλωστε, το νόημα της κέτωσης είναι η μείωση και η ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης.
Περίπου το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει προβλήματα με την ινσουλίνη - αντίσταση στην ινσουλίνη, δηλαδή παραβίαση της απορρόφησης της ινσουλίνης από τους υποδοχείς. Ως αποτέλεσμα αυτής της αποτυχίας, το σώμα αναγκάζεται να παράγει όλο και περισσότερη ινσουλίνη για να αντισταθμίσει την έλλειψή της. Αυτό προκαλεί πολλά προβλήματα υγείας.
Η αύξηση της πρόσληψης υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης, προκαλώντας αντίσταση στην ινσουλίνη. Ο μέσος άνθρωπος με αντίσταση στην ινσουλίνη (προδιαβήτης) παράγει 7 φορές περισσότερη ινσουλίνη από αυτή που χρειάζεται ο οργανισμός. Η περίσσεια ινσουλίνης οδηγεί σε διαβήτη, μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία και υψηλή χοληστερόλη.
Ο εγκέφαλος μπορεί να κάψει γλυκόζη, αλλά τα λίπη τρέφουν καλύτερα τον εγκέφαλο. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι πιο άνετος σε συνθήκες καύσης λίπους. Αυτή η κατάσταση είναι κέτωση. Για να επιτευχθεί αυτή η κατάσταση, πρέπει να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα - χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μέτρια κέτωση είναι μια κατάσταση που πρέπει να επιδιώξουμε.
Τα σώματα κετόνης στο σώμα λαμβάνονται από λίπη. Δεν μπορείτε να τα πάρετε από σάκχαρα και υδατάνθρακες. Τα σώματα κετόνης χρησιμοποιούνται για τη θρέψη του εγκεφάλου και τα λιπαρά οξέα για τη θρέψη των μυών.
Είναι γνωστό ότι όσοι πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ έχουν αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
Τα καρδιακά και τα αγγειακά προβλήματα είναι επίσης συνέπεια της αντίστασης στην ινσουλίνη. Κατά συνέπεια, πρόκειται για στένωση των αιμοφόρων αγγείων λόγω της εμφάνισης πλακών χοληστερόλης, εμφάνισης θρόμβων αίματος, εναπόθεσης ασβεστίου, που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή ακόμα και εγκεφαλικό.
Ως συνέπεια της αντίστασης στην ινσουλίνη, εμφανίζεται κατάθλιψη, άγχος και επιδείνωση της συναισθηματικής διάθεσης. Οι πιο σοβαρές συνέπειες είναι το λιπώδες ήπαρ και ο καρκίνος, καθώς τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με ζάχαρη.
Από το παραπάνω υλικό, μπορείτε να προσδιορίσετε μια ολόκληρη λίστα λόγων υπέρ μιας κετογονικής δίαιτας. Η πλειοψηφία του πληθυσμού θα βρει κινητήριους παράγοντες που τους λένε γιατί πρέπει να στραφούν στο κετο.
Σε ποιους ενδείκνυται η κετο δίαιτα;
Παρά τη σχετικά νέα τάση στον κόσμο των δίαιτων, η κετοτροφή έχει τεράστιο αριθμό υποστηρικτών με ισχυρή εμπειρία στη χρήση αυτού του διατροφικού συστήματος. Η κετογονική δίαιτα έχει αποδειχθεί θετική όχι μόνο σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και σε ασθενείς με διαβήτη, όταν το λιπιδικό προφίλ τείνει να είναι ιδανικό και τα επίπεδα ινσουλίνης μειώνονται στο φυσιολογικό. Η εμπειρία των Αμερικανών γιατρών είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο.
Πολλοί διατροφολόγοι έχουν επίσης στρέψει την προσοχή τους στο κετο, και υπάρχουν θετικές κριτικές. Με επιτυχία ασθένειες όπως η επιληψία αντιμετωπίζονται Τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες, ο καρκίνος έχει πάψει να είναι απόρθητος. Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται στη θεραπεία του αυτισμού.
Και μια άλλη ενδιαφέρουσα θεωρία. Κατά τη λήψη φαρμάκων, υπάρχει επίδραση σε ένα συγκεκριμένο όργανο στο ανθρώπινο σώμα. Όταν αλλάζετε το διατροφικό σύστημα σε κετο, ο εγκέφαλος, το πάγκρεας, το συκώτι και άλλα όργανα έχουν ευεργετική επίδραση. Και αυτό το γεγονός έχει ήδη μια πολύ γερή και αξιόπιστη βάση.
Η τακτική διεκπεραίωση των απαραίτητων εξετάσεων και η παρακολούθησή τους καθιστούν δυνατή τη σωστή επιλογή του συστήματος θεραπευτικής διατροφής, με αύξηση της αναλογίας λίπους στη διατροφή, μέτρια κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών και, πρακτικά, αποκλεισμό τροφών με υδατάνθρακες, για όσους πάσχουν από τις παραπάνω ασθένειες.
Το σύστημα κετογονικής διατροφής δεν περιορίζεται στην ηλικία μεταξύ εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία τους. Αυτή η δίαιτα ενδείκνυται τόσο για αθλητές όσο και για όσους δεν είναι συνηθισμένοι στη σωματική δραστηριότητα, τόσο νέους όσο και ηλικιωμένους.
Οι έγκυες γυναίκες χρησιμοποιούν τη δίαιτα κετο με επιτυχία. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν. Απλά πρέπει να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά, να ακούσετε το σώμα σας και να ακολουθήσετε τις οδηγίες για αρχάριους, που μπορείτε να βρείτε σε αυτόν τον πόρο.
Και αν η δίαιτα κετόνης χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, τότε αυτή η διαδικασία θα γίνει ευχάριστη και αποτελεσματική.
Λόγοι για τη μετάβαση σε κετο
Το πρώτο και, ίσως, για κάποιους, το πιο σημαντικό είναι να απαλλαγούμε από τον εθισμό στα τρόφιμα, την υπερκατανάλωση τροφής, τη λαχτάρα για ορισμένες ομάδες τροφίμων: γλυκά, αμυλούχα τρόφιμα. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων βιώνει ακαταμάχητη λαχτάρα για γλυκά. Σε ποιον δεν δίνουν γλυκά ως ανταμοιβή από την παιδική ηλικία; Σχεδόν όλες οι οικογένειες σερβίρουν κέικ, μπισκότα και καραμέλες στο γιορτινό τραπέζι; Η παρουσία ζάχαρης στο καθημερινό τραπέζι έχει γίνει συνηθισμένη. Συμβαίνει ότι οι πιο όμορφες στιγμές συνδέονται με γλυκά.
Η ποσότητα των γλυκών τροφίμων στη διατροφή των παιδιών μερικές φορές δεν τρομάζει τους ενήλικες. «Τα μικρά αγαπούν τα γλυκά». Και αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι το παιδί δέχεται το γευστικό κέρασμα με τρυφερότητα. Αλλά ένα παιδί δεν έχει πολλές επιλογές. Ό,τι του δίνουν το παίρνει. Με την πάροδο του χρόνου, τα παιδιά αναπτύσσουν μια σταθερή πεποίθηση ότι η καραμέλα ή το κέικ είναι καλό. Επιπλέον, η ποσότητα των γλυκών που καταναλώνονται αυξάνεται και εμφανίζεται εθισμός στα γλυκά.
Με την εμφάνιση προβλημάτων υγείας, οι περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι είναι απαραίτητο να προσαρμόσουν τη διατροφή τους και να εισαγάγουν ορισμένους περιορισμούς στα τρόφιμα. Αλλά δεν μπορούν όλοι να αντεπεξέλθουν στη λαχτάρα για γλυκά, μια συνήθεια που έχει εδραιωθεί από την παιδική ηλικία και δυναμώνει μόνο με τον καιρό.
Επιπλέον, η κατανάλωση γλυκών σε στρεσογόνες καταστάσεις για κάποιους είναι ηρεμιστικό και λύση στο πρόβλημα, αλλά, δυστυχώς, όχι για πολύ. Οι περιοδικές προσπάθειες να εγκαταλείψουμε μια για πάντα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη καταλήγουν σε αποτυχία και αποτυχία.
Είναι σε τέτοιες καταστάσεις που η κετοτροφή βοηθά. Δεν υπάρχει ούτε μία κριτική ότι εάν τηρείτε αυστηρά όλους τους όρους μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, θα θέλατε να φάτε κάτι γλυκό.
Εάν ξαφνικά προκύψουν τέτοιες παρορμήσεις, τότε θα πρέπει να αναθεωρήσετε εάν όλα γίνονται σωστά στο πλαίσιο της θεραπευτικής διατροφής; Ελέγξτε τη θερμιδική σας πρόσληψη (KBZHU), την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε, την «καθαρότητα» των προϊόντων που καταναλώνετε, εάν μια επαρκής ποσότητα απαραίτητων βιταμινών εισέρχεται στον οργανισμό. Εάν προσεγγίσετε σωστά αυτό το θέμα, τα θετικά αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν. Η μετάβαση σε κετο θα ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Ένας άλλος σημαντικός λόγος για τη μετάβαση σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι η κατάσταση του δέρματος. Τις πρώτες εβδομάδες, το δέρμα του προσώπου υφίσταται μεταμόρφωση. Δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε τα σαλόνια ομορφιάς. Με την πάροδο του χρόνου ελαχιστοποιείται η χρήση κρεμών διαφόρων τύπων.
Πολλοί άνθρωποι που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα:
- Γαστρίτιδα;
- Χολοκυστίτιδα;
- Παγκρεατίτιδα;
- Στέγαση και κοινοτικές υπηρεσίες
υπάρχει μεγάλη ευκαιρία να τα μειώσεις.
Οι κράμπες, ο πόνος και το φούσκωμα ανήκουν στο παρελθόν. Τα έντερα αρχίζουν να αντιμετωπίζουν καλά τις ευθύνες τους χωρίς τη βοήθεια χαπιών και άλλων μορφών φαρμακευτικής αγωγής.
Φυσικά, εάν υπάρχουν σοβαρές ασθένειες, η μετάβαση σε μια κετογονική δίαιτα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού ιατρού, παρακολουθώντας τους κύριους δείκτες υγείας χρησιμοποιώντας τεστ.
Τι μπορείτε να φάτε με κετο;
Υδατάνθρακες - 5% όλων των θερμίδων (τα λαχανικά υποδεικνύονται ξεχωριστά, αφού δεν έχουν πολλές θερμίδες και δεν προκαλούν απόκριση ινσουλίνης). Στους σωστούς υδατάνθρακες που είναι αποδεκτοί στο κετο, δεν περιλαμβάνει προϊόντα αλευριού, ζάχαρη, δημητριακά, φρούτα.
Πρωτεΐνες – 20% όλων των θερμίδων (86 – 175 g). Αυτή η ομάδα θα πρέπει να περιλαμβάνει:
- Κρέας;
- Ψάρι;
- Θαλασσινά;
- Τυρί;
- Αυγά.
Πρέπει να σημειωθεί ότι όποτε είναι δυνατόν θα πρέπει να προτιμώνται τα προϊόντα που καλλιεργούνται στο φυσικό περιβάλλον: κρέας ζώων βοσκοτόπων, εμπορικά θαλασσινά. Οι ζωμοί κρέατος και τα παραπροϊόντα πρέπει να λαμβάνονται ως τροφή. Μεταξύ των ποτών, ο λεγόμενος θωρακισμένος καφές είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Ωστόσο, αυτό το ποτό είναι περισσότερο φαγητό παρά ποτό.
Λίπος – 70% όλων των θερμίδων.
Με την πρώτη ματιά, η περιεκτικότητα σε λίπος στη διατροφή μπορεί να φαίνεται τεράστια. Πρέπει όμως να γίνει κατανοητό ότι τα ποσοστά που αναφέρονται αναφέρονται σε θερμίδες και όχι σε όγκο ή βάρος.
Τα περισσότερα τρόφιμα είναι ένας συνδυασμός λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα καθαρά λίπη περιλαμβάνουν το γκι, το λάδι καρύδας, το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο με χαμηλούς υδατάνθρακες και τα ζωικά λίπη.
Τα λαχανικά που επιτρέπονται στο κετο περιλαμβάνουν φυλλώδη πράσινα, μπρόκολο, μαρούλι και άλλα πράσινα λαχανικά. Παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνες, μικροστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Μην ξεχνάτε ότι περιέχουν φυτικές ίνες.
Διατροφολόγοι παγκόσμιας κλάσης έχουν αναπτύξει πολλές συνταγές με την κατάλληλη αναλογία κετο KBJU. Υπάρχουν σούπες, συνοδευτικά, πιάτα με κρέας και ψάρι, ακόμη και επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιώντας έτοιμες συστάσεις για την προετοιμασία φαγητού κετο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα δείγμα μενού για τον εαυτό σας για μια ορισμένη χρονική περίοδο, για παράδειγμα, μια εβδομάδα, αρκετές ημέρες και να επιμείνετε σε αυτό χωρίς να ανησυχείτε για την ερώτηση: "τι να μαγειρέψετε;"
Τι δεν πρέπει να τρώτε στο κετο
Όλα τα προϊόντα δημητριακών (ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά, είδη ζαχαροπλαστικής και όσπρια) πρέπει να αποφεύγονται.
Στην κετο, αποκλείονται τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο (πατάτες, ρύζι, καλαμπόκι), που το μετατρέπουν γρήγορα σε ζάχαρη.
Τα σάκχαρα (καλάμο, παντζάρι, μέλι, φρουκτόζη, τυχόν σιρόπια και χυμοί φρούτων, γλυκά ανθρακούχα ποτά) είναι απαράδεκτα στο κετο. Τα υποκατάστατα ζάχαρης επιτρέπονται ανάλογα με τις ανάγκες (στέβια, ξυλιτόλη, ερυθριτόλη).
Συνιστάται η αποφυγή προϊόντων ΓΤΟ (σογιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, κραμβέλαιο).
Όταν αγοράζετε προϊόντα, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Αυτή η σύσταση ισχύει για παρασκευασμένα κρέατα και προϊόντα ψαριών, καθώς και για τυριά. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα.
Τα λίπη είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό, αλλά πρέπει να είστε πολύ επιλεκτικοί με αυτά. Μερικά από αυτά είναι επικίνδυνα. Τα στερεά φυτικά λίπη που έχουν υποστεί επεξεργασία πολλαπλών σταδίων είναι τρανς λιπαρά βιομηχανικής κλίμακας. Το Keto είναι ενάντια σε μια τέτοια επεξεργασία τροφίμων.
Το αλκοόλ δεν είναι επίσης αποδεκτό στο κετο. Αν και ανάμεσα στην αφθονία των δυνατών ποτών μπορείτε να επιλέξετε ξηρά κρασιά. Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες δεν πρέπει να διαφημίζετε ότι ακολουθείτε μια κετοδίαιτα. Τότε θα πρέπει να επιλέξετε ποτά χωρίς ζάχαρη και αέρια. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να τηρηθεί το μέτρο.
Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω όταν επιλέγετε προϊόντα για μια κετογονική δίαιτα, τότε η αγορά τους δεν θα φαίνεται πολύ δύσκολη και με την πάροδο του χρόνου αυτοί οι κανόνες θα γίνουν φυσιολογικοί.
Μειονεκτήματα της κετο
Μαζί με μια ολόκληρη λίστα θετικών πτυχών, το κετο έχει επίσης μειονεκτήματα. Αν και οι αρνητικές πτυχές θα είναι αρνητικές αν τις προσέξεις και τις αντιμετωπίσεις ως ελλείψεις.
Αξίζει να δώσετε προσοχή την κατάσταση στην οποία εισέρχεται το σώμα κατά τα αρχικά στάδια της κετο οδού. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κετοφλού. Χαρακτηρίζεται από βαρύτητα στο στομάχι, μικρές πεπτικές διαταραχές. Μυρωδιά ακετόνης από το στόμα, πιθανοί πονοκέφαλοι, αδυναμία ή κατάθλιψη του σώματος. Όμως, παρ' όλη τη φαινομενική σοβαρότητα, αυτές οι δυσάρεστες στιγμές είναι παροδικές. Και μετά, δεν συνοδεύουν πάντα την είσοδο στην κέτωση και όχι απαραίτητα μια πλήρη λίστα.
Αλλά αν έχετε ψυχολογικά τη σωστή στάση και θυμάστε ότι αυτές οι επιβαρυντικές περιστάσεις θα περάσουν αμέσως μόλις μπείτε στην κέτωση, τότε τα περισσότερα από τα μειονεκτήματα δεν θα φαίνονται τόσο μεγάλα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τεχνικές για να τα παρακάμψετε.
Φυσική δραστηριότητα στο κετο
Είναι γνωστό ότι στον σύγχρονο κόσμο, οι πρώτοι οπαδοί του κετο είναι οι αθλητές, για τους οποίους σημαντικό ρόλο παίζει η απουσία λίπους ή η ελάχιστη ποσότητα του, οι πυκνοί μύες και η αντοχή. Και αν το σκεφτείς αυτό με μια κετο δίαιτα Η μνήμη, η ταχύτητα της σκέψης, η διαύγεια του νου οξύνονται, τότε αυτό το σύστημα διατροφής γίνεται ενδιαφέρον όχι μόνο για αθλητές και άτομα που ενδιαφέρονται για τη φυσική αγωγή.
Όπως γνωρίζετε, ένα όμορφο, ελαστικό σώμα δεν αφορά μόνο το φαγητό. Σημαντικό ρόλο στο χτίσιμο του όμορφου κελύφους μας παίζει ο αθλητισμός, αυτές οι σωματικές δραστηριότητες που χρησιμοποιεί ένα άτομο λόγω του είδους της δραστηριότητας, του χόμπι ή της αθλητικής του ζωής.
Προκειμένου να ενισχυθεί η επίδραση της κετο διατροφής, η άσκηση είναι αρκετά αποδεκτή.
Είναι γνωστό ότι σε περιόδους έλλειψης τροφής (νηστείας), το σώμα παράγει περισσότερες κετόνες από ό,τι όταν καταναλώνει λιπαρά τρόφιμα. Εάν εξακολουθείτε να τρώτε πριν την προπόνηση, συνιστάται να μειώσετε την αναλογία πρωτεΐνης στη μερίδα. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε την αναλογία των υδατανθράκων πριν ή μετά την προπόνηση.
Μέρες νηστείας
Η έννοια των «ημέρων νηστείας» είναι αποδεκτή, μάλλον, με αναγκαστική αυξημένη διατροφή. Όλοι γνωρίζουν τη φυσική κατάσταση μετά τις γιορτές, όταν τα άφθονα γλέντια είναι αναπόφευκτα και η σωματική δραστηριότητα περιορίζεται στο ελάχιστο.
Αλλά, εάν, παρόλα αυτά, εμφανιστεί υπερφαγία, θα πρέπει εφαρμόστε εκφόρτωση για το σώμα. Επιπλέον, το ίδιο το σώμα θα σας πει πότε να σταματήσετε να τρώτε και πότε να ξεκινήσετε ξανά. Η ίδια η έννοια των «ημέρων νηστείας» για το κετο δεν είναι απολύτως εφαρμόσιμη. Μεταξύ των οπαδών του συστήματος κετο, υπάρχει η έννοια της «διαλείπουσας νηστείας».
Διαλείπουσα νηστεία
Η διαλείπουσα νηστεία δεν είναι αυστηρός περιορισμός της πρόσληψης καυσίμου στον οργανισμό. Είναι γνωστό ότι οι τροφές με πολλές θερμίδες επιτρέπουν στο σώμα να μείνει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων γίνονται μεγαλύτερα. Και αν ακούτε το σώμα σας, και δεν ακολουθείτε τη γενικά αποδεκτή ρουτίνα πρωινού - μεσημεριανού - βραδινού, και καταναλώνετε φαγητό μόνο όσο χρειάζεται, τότε αυτό το διάστημα μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
Είναι πιθανό να μπορεί να τεντωθεί από το πρωί μέχρι το επόμενο πρωί ή από το μεσημεριανό μέχρι το μεσημεριανό. Δηλαδή το καθημερινό γεύμα μπορεί να γίνει εφάπαξ. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τον χρόνο εδώ, να μετράτε αντίστροφα τα λεπτά, να προσπαθείτε να καταρρίψετε το δικό σας ρεκόρ. Απλά πρέπει να ακούς το σώμα σου. Και αυτό είναι λογικό, αντί να τον υποβάλλουμε σε αναγκαστικές απεργίες πείνας ή να τον βάζουμε σε κατάσταση πείνας.
Αυτό είναι το νόημα της διαλείπουσας νηστείας.
Θα πρέπει να πραγματοποιείται όχι από καιρό σε καιρό, αλλά συνεχώς. Το σώμα μας θα πει μόνος του πότε είναι απαραίτητος ο ανεφοδιασμός και πότε πρέπει να σταματήσει η παροχή καυσίμου. Απλά πρέπει να μάθεις να το ακούς, να το κατανοείς και να εφαρμόζεις στην πράξη τις απαραίτητες ενέργειες.
Και έτσι, ο κύριος λόγος για τη μετάβαση σε μια κετογονική δίαιτα είναι να βελτιώσετε την υγεία σας και να απαλλαγείτε από ασθένειες, εάν υπάρχουν. Πρόληψη του διαβήτη, και σε ορισμένες περιπτώσεις, θεραπεία του. Αυξημένα επίπεδα ενέργειας και έλεγχος της όρεξης. Ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης. Βελτίωση μνήμης, συγκέντρωσης. Απαλλαγή από την κατάθλιψη και τυχόν σημάδια της εκδήλωσής της. Βελτίωση της ποιότητας ζωής με μια γενική έννοια.